粘度對(duì)于各種油品都是一項(xiàng)重要參數(shù)。內(nèi)燃機(jī)及噴氣發(fā)動(dòng)機(jī)燃料的汽化性能、鍋爐用燃料霧化的好壞均直接與油品的粘度有關(guān)，而油品的輸送性能也與粘度有密切關(guān)系。由于粘度在油品實(shí)際應(yīng)用中表現(xiàn)出的重要性，因此不少油品，諸如重質(zhì)燃料油、某些潤(rùn)滑油等一般以粘度作為其分級(jí)的依據(jù)。
如果重質(zhì)燃料油粘度太大，泵送和噴嘴啟動(dòng)都會(huì)發(fā)生困難.并可能發(fā)生回火和操作波動(dòng)。粘度也會(huì)影響噴嘴的霧化效果、噴油量和噴出角。如果重質(zhì)燃料油到達(dá)噴嘴時(shí)粘度不適，則會(huì)造成霧化不良，而使噴嘴結(jié)焦、爐墻積炭，或發(fā)生其他情況而造成燃燒不良。重質(zhì)燃料油的粘度隨溫度的升高而急劇降低，因此，可用加熱方法使重質(zhì)燃料油易于輸送和霧化。